Ленивый чизкейк

Ингредиенты:

• Печенье250 г
• Сливочное масло100 г
• Лимонный сок0,5 лимона
• Вода1 ч. л.
• Сахар0,25 стакана
• Желатин3 ч. л.
• Сливки 33 %300 мл
• Маскарпоне400 г

Способ приготовления:

Печенье измельчаем в крошку. Растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с печеньем. Выкладываем получившуюся массу на дно разъемной формы, хорошо приминая ложкой.

Лимонный сок выжимаем в миску, добавляем в него желатин, воду, перемешиваем и держим на водяной бане до растворения желатина. Добавляем сахар и прогреваем до растворения сахара.

Взбиваем миксером сливки, постепенно подмешивая сливочный сыр и маскарпоне.

Вливаем в получившийся крем желатиновую смесь и аккуратно все перемешиваем.

Выливаем массу на получившийся корж из печенья, если нужно разравниваем и убираем в холодильник не менее, чем на 3 часа. 

Перед подачей украшаем по своему вкусу.